Тайская кухня

Тайская кухня:Том Ям Ингредиенты: Бульон 600 (мл) (рыбный или куриный) Паста том ям 30 (г) Шампиньоны 40 (г) Имбирь 6 (г) (галангала) Цедра лайма 2 (г) Черри 8 (Штук ) Рыбный соус 1,5 (Ст. Ложки ) Креветки 14 (Штук ) Перец чили (По вкусу ) Молоко кокосовое 80 (мл) Сок лайма 1,5 (Ст. Ложки) Соль (По вкусу ) Перец (По вкусу ) Табаско (По вкусу ) Подготовьте все ингредиенты. Используем уже готовый рыбный бульон. Перелейте бульон в кастрюлю, добавьте цедру лайма и имбирь (галангала). Варите бульон 15 минут, после процедите и верните в кастрюлю. Спустя время добавьте в бульон нарезанные грибы. Добавьте следом сразу же рыбный соус. Количество рыбного соуса нужно регулировать, но учтите, что соус достаточно соленый. Варите суп 1-2 минуты. Далее подготовьте креветки. Очистите все креветки. Черри нарежьте половинками. Теперь добавьте в суп креветки. Доведите до кипения, варите не более двух минут, чтобы креветки не стали резиновыми. Следом добавьте в суп пасту "Том ям", доведите до кипения. Сразу же добавьте в суп помидоры черри. Влейте в суп кокосовое молоко. Если будете использовать кокосовые сливки, добавьте 2-3 ст.л. Перемешайте все и снимите суп с огня. Добавьте в суп сок лайма или сок лимона. Готовый суп подавайте к столу сразу после приготовления. При подаче можете добавить рис, приготовленный на пару, чили, острый соус. Приятного аппетита!