Часть 1

Рыжий парик из толстых ниток на ленте, которая обвязывается вокруг головы. Чiй Воду нельзя доводить до бурления (кипения) . Снимать чайник с огня надо, когда пузырьки превратятся в нити. Воду нельзя подливать или разогревать повторно. Зелёный чай заваривается при 70-80 градусах. Черный при 90-95 градусах. Высокая температура может ошпарить чай и он будет горький. Чай заливается тонкой струйкой, чаинки должны быть равномерно распределены по дну. Не должно быть сквозняков. Чайник из исинской глины впитывает вкус и аромат чая. Чем больше заваривается в чайнике чай, тем больше он отдаст вкуса в будущем. Чайник привыкает к чаю, в нём можно заваривать только один сорт чая. После заварки чайник протирается тряпочкой.