История 3. Кулинария объединяет

15 июня, четверг. Лето 1995 года.

      Уже прошла половина месяца, как Лили приехала к своим друзьям и проводит с ними лето. Хотя в основном приключения касались только близнецов, которые не давали Лили скучать и постоянно придумывали для неё какие-то занятия, она с удовольствием проводила время и с другими членами большой семьи. Вместе с Джинни и Роном они играли в прятки, а Фред и Джордж пытались их найти. Билл рассказывал множество историй и сказок, которые он успел выучить и придумать за долгие годы.       Лили почти никогда не проводила время с Артуром или Молли, хотя они были ей так же дороги, как и остальные члены семьи. Взрослые часто говорили в ответ на её желание побыть с ними: «Мы уже старые, мы вам неинтересны, играйте между собой». Но если честно, Лили, когда она ещё не умела общаться со сверстниками, любила проводить время со взрослыми. Они были опытными, знали много историй и были ничуть не скучнее, чем молодёжь. А уж если говорить о родителях семьи Уизли, то им наверняка есть чем поделиться. Поэтому сегодня Лили решила провести время за готовкой и таким образом сблизиться с Молли.       — Чем-то помочь? — поинтересовалась Молли, подняв глаза и оторвавшись от вязания.       — Да, — Лили спрятала руки за спину и улыбнулась. — Давай вместе что-нибудь приготовим.       — Ты хочешь заняться готовкой со мной? — улыбнулась женщина, осознавая всё.       — Да. Мне папа передал свои рецепты и я подумала, что… Было бы славно что-то приготовить вместе.       — Конечно, милая! Давай! Я с удовольствием!       Едва женщина встала со своего большого и уютного кресла, спицы продолжили вязать, словно невидимая мастерица, такая же умелая, как Молли, продолжала помогать женщине, когда та занималась другими делами. Миссис Уизли сняла с крючка зелёный фартук, украшенный вышивкой в виде ромашек, а девушке предложила голубой фартук с нарисованными облаками. Фартуки были совершенно разными: один — чистый, совсем новый, с запахом далёких Альп, а другой — со старыми пятнами, которые уже не отстирываются, и с едва держащейся верёвочкой.       — Не обращай внимания, он уже старый, сто лет в обед. Как, впрочем, и мне, — улыбнулась Молли, помогая завязать фартук Лили сзади. — Вот так. Итак, что будем готовить? Твоя мама говорила, что твой папа отличный повар.       — Да, но в основном он пекарь. Я готовить от него училась, — улыбнулась Лили воспоминаниям.       — Тогда сегодня наша печь будет усердно работать!       Лили взмахнула палочкой, и из комнаты братьев Уизли прилетел рюкзак. Из него вылетел толстый блокнот. Страницы блокнота были старыми, пожелтевшими и местами мятыми, но сам блокнот с рецептами хранился бережно и передавался из рук в руки с особой осторожностью. Рюкзак, понимая, что больше не нужен на первом этаже, улетел обратно в комнату, а книга рецептов приземлилась на обеденный стол в кухне. Кажется, это было первое заклинание левитации, которое Лили освоила в Хогвартсе, но оно по-прежнему оставалось её любимым.       — Тогда как насчёт выпечки к вечеру сегодня? — предложила Тейлор, мельком оценив рецепты.       — Обожаю запах горячего теста. Дай-ка взгляну… — Молли краем пальца потянула книгу в свою сторону, после чего медленно принялась листать и изучать. — Можем сделать пирог с картошкой и булочки с корицей, для этого есть всё, что нужно.       Глаза Лили радостно засверкали в предвкушении.       — Я обожаю булочки с корицей! Они выходят очень мягкими, как облачко.       — Тогда попробуем повторить кулинарный гений твоего папы, — улыбнулась Молли по-матерински. — Я уверена, если следовать этим, судя по всему, старым рецептам, у нас выйдет не хуже. Можем потом даже колдофото совой послать.       — Тогда начнём!       Хотите поучаствовать в приготовлении блюд вместе с нашими друзьями? Это совсем не сложно! Включите музыку из фильмов о Гарри Поттере — таких сборников сейчас много на YouTube — и следуйте нашему рецепту. Читайте внимательно и повторяйте за Молли и Лили — и вы полностью погрузитесь в волшебную атмосферу!       Для картофельно-лукового пирога нам понадобится: Вода — 1,5 стакана Мука — 3,3 стакана Картофель — 3-5 штук Лук — 1,5 штук Растительное масло — 3,3 ст.ложки + 1-3 для обжарки Сахар — 2,5 ч.ложки с горкой       Если у вас есть волшебные дрожжи, вы можете их использовать. В качестве альтернативы подойдут сухие дрожжи, однако стоит учесть, что с ними тесто будет подниматься медленнее. Их можно найти в любом обычном продуктовом магазине. Для приготовления теста будет достаточно 1,5 чайной ложки дрожжей.       Соль и чёрный молотый перец по вкусу. Мы рассказали рецепт на Лили и её друзей — десять порций, ты можешь взять меньший объём ингредиентов.       Молли читала рецепт и, как фея-крёстная из сказки, взмахивала палочкой. Необходимые ингредиенты словно сами появлялись и прилетали на обеденный стол, где девушки собирались готовить. Пока Молли и Лили Тейлор занимались подготовкой продуктов, Лили наклонилась, чтобы помыть руки над раковиной. Но не успела она это сделать, как к ней присоединились клубни картофеля — они отмывались от грязи! Этот забавный момент заставил Лили и Молли рассмеяться. Лили прикрыла улыбку тыльной стороной ладони, а Молли продолжала читать рецепт, улыбаясь.       — Ну что ж, учи, — улыбнулась миссис Уизли, осмотрев ингредиенты.       — Я займусь тестом, а ты нарежь овощи, пожалуйста. Картошку тонкими кружочками, а лук… — Лили мысленно оценила масштаб. — Лучше полукольцами.       Лили подняла глаза, и в этот момент миска с ингредиентами для теста оказалась перед ней на столе. Она добавила в миску муку, дрожжи и сахар, затем влила тёплую воду и масло. Щепотка соли сама высыпалась из солонки, что очень помогло девушке. Ложка перемешивала содержимое миски, оставалось следить за процессом. Тесто должно было стать густым, как на оладьи.       В это время картофель очистился от кожуры без помощи посторонних инструментов и лёг на обеденный стол. Молли тем временем нарезала его тонкими кружочками. Вода для варки уже наливалась в кастрюлю. Когда Молли закончила с нарезкой, картофель сам запрыгнул в кастрюлю, и та была поставлена на плиту. Для варки будет достаточно трёх минут.       — И часто ты так готовишь? — поинтересовалась Лили, осторожно потрогав ложку, которая мешала тесто в миске.       — Это моя рутина. Да, я люблю готовить руками. Так я добавляю частичку любви и труда в блюда, но такие заклинания упрощают готовку, — Молли показала, как лук сам чистился от шелухи.       — И что же это за заклинания?       — Бытовые. Так, например, овощи могут чистить себя сами, а спицы вязать без моего присутствия, — Молли гордо улыбнулась, начиная нарезать лук полукольцами.       — Мы такие ещё не изучали, — Лили завороженно осмотрела дом, замечая, как многие вещи делали задания по дому сами. — Если бы у нас такое было, может и магглы бы больше успевали.       Тесто было хорошо вымешано и достигло нужной консистенции. Молли отложила ложку в сторону. Лили накрыла тесто полотенцем и оставила его на время, пока оно не потребуется. Однако благодаря волшебным дрожжам процесс брожения происходит гораздо быстрее, поэтому не нужно долго ждать. В это время Лили закончила нарезать лук и выложила его на сковороду, чтобы обжарить до мягкости.       — Пока готовится пирог, мы успеем подготовить булочки. Потом просто поменяем их местами, — заметила Молли, сняв сковородку с плиты.       Для булочек с корицей нам понадобится: Мука — 382 г. Молоко — 218 г. Масло сливочное — 100 г. Яйцо куриное — 1 шт. Сахар — 136 г. Корица — 1 ст.ложка с горкой Дрожжи сухие — 6 г. Соль — 1 ч.ложка без горки Сахарная пудра — по желанию       Из шкафа вылетела новая миска для смешивания ингредиентов, заменив свою предшественницу. Масло быстро растаяло в воздухе, а молоко нагрелось, волшебным образом сэкономив время для хозяек. Примерно четверть молока смешали с ложкой сахара и дрожжами. Ложка, которая раньше работала с тестом для пирога, была вымыта и с радостью приступила к новой задаче. Молоко можно было убрать, пока в нём не появились пузырьки — это означало, что процесс брожения идёт успешно.       — Правда к готовке я тянулась ещё в младенчестве. Папа говорит, что однажды он вернулся с работы, зашёл на кухню, а я размазала муку и сахар по всей кухне, — усмехнулась Лили и покраснела.       — Это ещё ерунда, — рассмеялась Молли, представив картину, — Чарли однажды высыпал все дрожжи в тесто и в нём же и застрял. Вся кухня была грязная!       — Истинный зельевар! — Лили рассмеялась в ответ.       — Зато сейчас работает с драконами в Румынии. Если не ошибаюсь, он и для турнира вам драконов привозил.       — Было.       Пока Лили готовила тесто для булочек, Молли заканчивала делать картофельный пирог. Она выстелила дно формы пергаментом, смазала её маслом и присыпала мукой. Половину теста она вылила в форму, затем выложила в него картофель, посыпала перцем и луком. Сверху пирог был закрыт вторым слоем теста, после чего его отправили в духовку. Сорок пять минут при ста восьмидесяти градусах.       — Чем у вас тут пахнет? — Рон заглянул на кухню, почуяв аппетитный запах выпечки.       — Готовим ужин по рецепту господина Тейлора, — гордо ответила Лили, замешивая тесто.       — А долго ещё?       — Не трогай, — Молли легонько ударила его по руке, — до ужина часа полтора.       — Ты если хочешь, возьми мамин джем и сделай бутерброды. Там есть малиновый, ежевичный и лимонный, — нежно улыбнулась Лили, аккуратно работая с тестом.       — Лимонный я ещё не пробовал, спасибо! — Рон согласился на предложение.       Но Рон, будучи вежливым и в то же время голодным, также подумал о других. Он спросил, не хочет ли кто-нибудь перекусить до ужина. Уизли вышел на улицу и предложил сделать бутерброды с лимонным джемом. Джинни, Фред и Джордж согласились, а остальные решили потерпеть ещё полтора часа.       Понадобится шестьдесят грамм растопленного сливочного масла. Его нужно смешать с сахаром, оставшимся тёплым молоком и яйцом. Всё хорошо перемешать. Затем необходимо смешать муку с солью и добавить эту смесь к жидкой массе. После этого можно замешивать тесто. Это займёт примерно пять-семь минут. В процессе замешивания тесто станет чуть липким. Если вам удобнее использовать миксер, то можете им воспользоваться. Однако Лили, как советовал её отец, предпочитала замешивать тесто руками, чтобы оно получилось более нежным.       Молли накрыла тесто полотенцем и отставила его в сторону. Обычные дрожжи поднимают тесто примерно в три раза за час, но наши волшебные дрожжи справятся с этой задачей всего за пятнадцать минут. Лили проверила пирог в духовке, вымыла руки и решила отдохнуть после готовки.       — Как говорила моя бабушка, «Поцелуи приходят и уходят, а кулинарное искусство остаётся». Вот тебе кто-нибудь нравится? — спросила Молли, вытирая ладони о фартук.       Удивительно, насколько прозорлива эта женщина! Зачем она задала этот вопрос именно сейчас? Ведь Лили нравится сразу два мальчика, и оба из этой семьи. Разве можно прямо сказать, что она, возможно, будет невесткой для обоих её сыновей? И как-то неловко обсуждать с их мамой, кто ей нравится. К тому же Лили сама пока не могла дать точного ответа, поэтому девушка покачала головой.       — Это ничего, ты ещё молода, — успокоила Молли, отмахиваясь от вопроса. — Сто раз ещё за тобой женихи бегать будут!       Лили налила себе стакан воды, что-то губы пересохли.       — Взять хотя бы и Фреда.       И тут же поперхнулась её словами. А если б это было молоко, то напиток наверняка бы через нос полез!       — Или Джорджа. Оба сильные, красивые. Шалопаи правда, но всегда приносят хорошие оценки.       Как же чертовски она права… Правда, Лили не была согласна с тем, что близнецов назвали «шалопаями». Она считала, что они просто очень весёлые и достаточно умные, чтобы подшучивать над своими обидчиками, оставляя их в неловком положении.       — Билл, если мне не изменяет память, тоже за одной начал бегать, — Молли вела свой монолог, периодически проверяя, слушает ли её Лили. — Не знаю, где он её нашёл. Но сам влюблён без памяти, галдит и галдит. Если не ошибаюсь, в Гринготтс устроилась. Так и Билла туда понесло! Надеюсь, он ещё приведёт её до конца лета.       — Приведу, не переживай так, — Билл поцеловал маму в щеку. — Кстати, видел её сегодня.       — И как она?       — Надела голубое платье, обещала тебе потом одно такое привезти к концу лета.       — Ой, да зачем мне? Всё подарками хочет нас подкупить!       — Французские шелка сейчас самые лучшие на рынке! Ты лучше предложения не найдёшь! Да и потом, – Билл слегка нахмурился, выражая недовольство, – не говори так про неё. Ты ещё её не видела.       — Позволь спросить, как её зовут, — поинтересовалась Лили, решив вовремя оборвать семейный спор.       — Флёр.       Ох, если речь о Флёр де Лакур, француженке из Шармбатона, то сегодня явно много совпадений на голову Лили, и Билл запал на настоящего лебедя в мире магии. Рон тоже пытался бегать за одной такой во время турнира трёх волшебников, но так и не получил положительного ответа.       — Я проверю как там пирог, — Лили отвернулась от ребят и наклонилась к духовке.       Картофельный пирог хорошо пропекся и источал приятный аромат. Он словно просил, чтобы его поскорее достали из духовки и подали к столу. Лили удовлетворенно кивнула и, вооружившись прихватками, поставила пирог на подоконник. Там он мог остыть. Но отдыхать было некогда. Сняв прихватки, Лили рассыпала по столу муку и раскатала тесто для булочек в виде прямоугольника. Её руки работали почти на автомате, а в глазах горела искра. Было видно, что Тейлор увлечена процессом и буквально дышит им. От этого все её движения напоминали исполнение какого-то заклинания. Она и не слышала, как Билл и Молли обсуждали её мастерство.       — А что вы тут готовите? — спросил Билл, сложив руки на груди.       — Сегодня на ужин картофельный пирог и булочки с корицей. Ты помнишь родителей Лили? Мы ездили к ним прошлой осенью, — Молли вдалась в рассказ. — Энтони же держит свою пекарню в Дарлингтоне. Он перед уездом отдал Лили книгу рецептов. Мы готовим по его рецепту булочки и пирог.       — О, супер! А то как не приедем, так ничего и не попробовал у него. Жду ужина! — Билл ещё раз поцеловал маму и ушёл на террасу. — Чарли, а ты куда поставил грабли мои?       В этот момент к окну подошли Фред и Джордж, привлечённые ароматом свежего теста. Они решили посмотреть, что происходит. Но пирог сразу перестал быть интересным, как только они увидели… улыбку. Её улыбку. Она улыбнулась Биллу, который, судя по всему, похвалил выпечку её отца перед тем, как выйти на улицу. После этого Лили вернулась к готовке. Она смазала тонкое тесто маслом, посыпала его корицей и сахаром. Корица, этот запах… Он преследовал влюблённых близнецов с начала лета. Лили готовила булочки, словно колдовала. Даже сейчас её движения были изящными и лёгкими, показывая, как долго она занимается готовкой. Если бы у неё была возможность, она могла бы делать это с закрытыми глазами.       — И кто это тут подглядывает? — двоих поймала Джинни, которая доедала бутерброд с джемом, приготовленный Роном.       Двое так и упали.       — Ужин скоро, потерпите, — усмехнулась Джинни, даже не подозревая, что двое шпионили не за едой.       Лили свернула прямоугольник теста в рулет, а затем волшебный нож помог ей разрезать его на нужное количество частей. Она вытерла лоб тыльной стороной ладони и отряхнула руки. Молли выстелила форму пергаментом и положила в неё булочки. И вот через полчаса сладкое к чаю было готово.       — Думаю, можно звать всех на ужин, — Лили поставила булочки в духовку и вымыла руки.       Пока все рассаживались на террасе, Лили решила переодеться. Она провела весь день в одежде, в которой готовила, и теперь хотела сменить её на что-то более подходящее для вечера. Симба, рыжий хитрец, весь день проспал на кровати Лили. Он наслаждался солнечными лучами и даже не думал помогать ей. Когда подруга пришла в комнату, чтобы найти более красивый наряд, кот проснулся, потянулся и с энтузиазмом подбежал к чемодану. Лили решила довериться другу и достала из чемодана красную блузку с белым воротником и пуговицами, длинную клетчатую красно-белую юбку и лёгкие балетки без каблуков.       — Она всегда модничает? — с усмешкой спросил Рон, садясь рядом с Джинни.       — Если хочется, пусть, — возразила Джинни с улыбкой, — девушке жизненно важно, чтобы её считали красивой. Пока она ухаживает за волосами, подбирает наряды на каждый случай жизни и думает между белоснежным и жемчужным цветами, парню просто следует напоминать ей, что она безупречна.       Билл, Фред и Джордж обратили внимание на эти слова, а Рон, показав язык Джинни, пропустил их мимо ушей. Интересно, если бы Гарри был с ними этим летом, воспринял бы он речь Джинни как относящуюся к нему?       Молли заканчивала работу на кухне, когда в комнату вошла Лили. Она была одета в красивый наряд, а впереди неё бежал Симба, который, вероятно, хотел чем-нибудь полакомиться после дневного сна. Молли приветливо улыбнулась Лили, и та ответила ей тем же.       — Как я выгляжу? — девушка грациозно повернулась, позволяя оценить свой наряд.       — Просто фея. По тебе плачет Гриффиндор, — усмехнулась Молли.       — Я тут… Фото коплю для альбома… Может сфоткаешь меня, пожалуйста? Пока я в образе? — попросила Лили.       — Так давай на наш.       Молли отправилась в их спальню и вернулась с волшебным фотоаппаратом, который мог делать движущиеся снимки. Чтобы фотографии получились более яркими и живыми, Молли предложила встать у вазы с цветами и взять в руки тарелку с булочками. Когда Молли нажала на затвор, получились две колдографии. На первой Лили мило отставила ножку в сторону и подмигнула в камеру, а на второй — крутила тарелку и покачивала головой. Вторая была отправлена родителям в письме с совой. Первое вошло в альбом, но Лили решила придумать к нему подпись позже.       — Пирог готов! Прошу к столу! — Молли поставила картофельный пирог перед всеми.       А вы готовили вместе с нашими героями? Давайте посмотрим, что получилось.       Лили, как обычно, села между близнецами. Молли разрезала пирог и разложила кусочки на большой обеденный стол. Пирог был щедро начинён, а тесто получилось пышным, поэтому всем хватило одного кусочка, чтобы почувствовать себя сытыми. К тому же, зачем переедать, когда к чаю были поданы ароматные булочки с корицей?       — Это восхитительно, — сказал Перси, прожевав первый кусочек.       – А магглы клялись, что у них магии нет, – согласился с усмешкой Билл. Честно говоря, он один из первых положил глаз на выпечку семьи Тейлор. Они ездили к ним раза три – два зимой и один осенью, но так и не выходило угоститься фирменными рецептами Энтони Тейлора.       – Ты когда будешь письмо родителям писать, – Молли вспомнила про колдофото, сделанные ранее на кухне, – передай благодарность папе. Непременно будем готовить ещё!       – Я думаю он будет рад, что его рецепты прижились, – лишь смогла ответить Лили, краснея от похвалы друзей.       Молли заварила особенный чай. Перси сказал, что она готовит его только по особым случаям, например, когда приезжают гости или у кого-то день рождения. Вряд ли магглы смогли бы приготовить такой чай или понять его вкус. На середину стола поставили красивый белый чайник с персиками и белыми цветами. Внутри него заваривался ароматный чай, и Лили не могла понять, на что он похож — на клубнику или ваниль. Через некоторое время чайник сам разлил всем чай, когда чай внутри заварился.       Булочки получились ароматными и ещё тёплыми. Сверху они были присыпаны сахарной пудрой, которую хозяйка нашла на кухне и использовала, пока Лили не видела. Внутри булочек было нежное тесто с большим количеством корицы. Некоторые булочки сверху были присыпаны сахаром, который приятно хрустел на зубах.       Как же было хорошо! Особенно хорошо было на душе у обоих близнецов. Они оба это признавали. Но пока они не разобрались со своими чувствами, а семья не узнала об их отношениях, парни не решались флиртовать с Лили за столом. Поэтому они согласились с мнением большинства и сказали, что вся выпечка очень вкусная и буквально тает во рту.       Но Лили не нужны были слова. Достаточно было взглянуть на них, и их тела сами говорили всё за них. Иногда влюблённому человеку для счастья достаточно улыбки любимого. Однако весь вечер пялиться на них было бы неприлично — Фред и Джордж, а также другие могли бы всё понять. И кто смотрит другому в рот целый вечер? Поэтому время от времени нужно отводить взгляд. Однако Лили, будучи влюблённой, стеснялась долго смотреть им в глаза и не часто решалась взглянуть на Фреда или Джорджа.       Чай тоже был превосходным и действительно особенным. Первый глоток, обжигающий и сладкий, как клубничный сироп, согревал грудь, оставляя нежное послевкусие ванильного мороженого. В такой компании и с такой едой вечер становился ещё лучше и вызывал улыбку на лице.       По обычаю душ, мятная зубная паста не смогла заглушить воспоминания о тёплой беседе, и во рту всё ещё чувствовался аромат чая. Чтобы не занимать ванную надолго, Лили решила расчесать и привести в порядок волосы уже в спальне. Симба долго сидел на террасе, пытаясь выпросить у остальных за столом лакомство, но вскоре и он устал и вернулся в спальню. Войдя через приоткрытую дверь, кот запрыгнул на кровать Лили и сел мордочкой к окну.       – Да, сегодня действительно тепло, – Тейлор посмотрела в окно и прищурилась оранжевому закату, – и не только на улице...       – Ох, то, что надо!       В комнату вошли Фред и Джордж. Первый из них распахнул дверь, придерживая её спиной. Джордж вытирал волосы полотенцем. После душа от них обоих пахло мятой и алоэ. Они застали Лили врасплох. Она сидела на кровати в домашней пижаме, босиком, скрестив ноги по-турецки. Её волосы были распущены, что случалось нечасто — обычно Лили заплетала их даже на ночь. А рядом с ней стоял Симба. Он держался за подоконник и смотрел на улицу. От Лили, как и в день её приезда, пахло корицей и розами. Но после душа этот аромат стал ещё более насыщенным.       – Ну что? Есть фотки на сегодня? – спросил Джордж, зная, что девушка вела альбом.       – Да, ваша мама фоткала меня до ужина, – Лили улыбнулась и потянулась в карман юбки, куда были убраны фото.       – Покажи!       Фред присел на кровать рядом с Лили, а Джордж расположился на полу перед ней. Она показала им два фото и отложила одно из них на подоконник.       – Одно родителям, одно в альбом.       – По моему ты везде хорошо получилась, – Джордж пожал плечами.       И всё же Лили достала из своего чемодана конверт. Письма были делом личным, и девушка молча написала письмо родителям. В конверт она вложила фотографию с тарелкой, чтобы показать папе, что она не забывает его рецепты и использует их. Это заставило бы его гордиться. К сожалению, такую фотографию нельзя показывать всем подряд, поэтому мистер и миссис Тейлор должны будут спрятать её и хранить только для себя.       Но вот первое фото наконец заняло своё место в альбоме. Здесь уже были запечатлены прогулки, одна фотография, на которой у Джинни волосы встали дыбом после шутки этой троицы, ещё две — очаровательные снимки Симбы. И вот новое, но уже ставшее первым колдофото нашло своё место в альбоме Лили. Фред протянул ей маркер и вытянул шею, заглядывая в альбом, в ожидании результата. Джордж потянул брата за ногу, намекая, чтобы тот не мешал девушке вдохновляться и не пытался узнать чужие мысли. Фред потерял равновесие и чуть не упал с кровати на пол. Лили с трудом сдержала смех и вернулась к страницам альбома.

«15 июня, 1995 год. Волшебный вкус»