Всем по шапке или Униформа

В полной тишине Маша процокала каблуками за барную стойку, где уже восседали «медведи». Павлик отвёл взгляд, когда она закинула стройную ножку на другую и одёрнула кружевной фартучек, а Василий по-медвежьи пробасил: — Как собеседование, Машуль? — Какое ещё собеседование? — захлопала она густо накрашенными ресницами. — Ну в стрипуху, — показал он за окно. — Ты же для неё нарядилась? Сегодня обсудим рабочую одежду в ресторане. У неё задачи две: — отличать персонал от гостя; — не мешать, а помогать работать. Всё! Прочее — от лукавого.

Поэтому лучший вариант:

брюки + форменная футболка + фартук + обувь без каблука

И начнём мы с той части, которой пренебрегла Маша: 1. Брюки (или джинсы), практичнее тёмные. Штанины не ползут вверх, как юбка, их не нужно подбирать, когда ходишь по ступенькам (да и нечем — руки-то заняты), ну и конечно, скрывают лишнее. К вечеру эти похотливые взгляды Маше вконец осточертели. Она нашла в подсобке самый длинный фартук, накинула его поверх той же мини-юбки, повертелась перед зеркалом и выдохнула: хороша! — Ну-у? — удостоверилась на всякий случай у Оли. — Как я выгляжу, зай? —Как-как, — грохнулось в ответ. — Как кухонная шлюха. 2. Футболка — носитель фирменного стиля, будь то логотип заведения, слоган или цвет. Закупаются или шьются централизованно, разных размеров, из максимально неприхотливой ткани. Испачкал — кинул в стирку, взял со склада другую. 3. Собственно фартук. Почему это самая полезная часть униформы сотрудника зала? Потому что там есть карманы. В них может оказаться уйма всего: — Нож сомелье, он же штопор или нарзанник, — увесистая стальная открывашка. — Телефон, чтобы записывать заказ. В передовых ресторанах бывают приложения, которые сразу передают его в Айко (а то в запару к терминалу не набегаешься); — Блокнот и ручка (для старомодников, ну или мало ли, телефон сел). — Ручник — сложенная вчетверо тканевая салфетка, для которой на фартуке предусмотрен подвес. Ручником можно: быстро убрать лужу; поймать каплю с бутылки или осушить её после ведра со льдом; вытереть руки; и многое другое. — Пожалуйста, ваш креман из Бордо! С нежным шепотком пробка покинула бутылку. Разлив вино по бокалам, Олег поместил бутылку в ведро со льдом, — и только сейчас понял, что забыл ручник. — Что-то не так, молодой человек? — покосилась на него гостья. — Всё хорошо, — улыбнулся находчивый официант и повесил на ведро ручник со своего фартука. — Приятного отдыха, господа! — Мусор. Василий не хотел выходить официантом, однако кадровый кризис его мнения не спрашивал. Пришлось завязать узлом сначала гордость, а потом и фартук… После смены первым делом вытряхнул карманы. На диван полетели: отклонённые чеки с банковского терминала, три грязных салфетки, две влажных, пробка винная, пивная; и гвоздь программы — вилка с ножом, которые он в суете тоже сунул в карман. — Ну и срач, — покачал головой Василий. — И конечно же, чаевые. — Машенька, — взмолился гость, — ну простите старого дурака! Вот вам за беспокойство. Выдохнув сквозь зубы, она повернулась к «старому дураку». Тот нежно запихнул в карман Машиного фартука щедрую пачку купюр и столь же нежно захлопнул его обратно. А чтобы фартук выдержал всё это добро, ему нужно быть прочным. Кружавчики, хлипкие юбочки — в топку. Хороший материал? Хлопок + полиэстер или джинса, примеры ищите на маркетплейсах по запросу «рабочий фартук». — А почему твой фартук с верхом, — покосился Павлик на Бориса, — а мой нет? — Потому что я бармен, салага, — хохотнул тот в ответ. — На баре знаешь свинарник какой? Всё кипит, капает и ляпает. — Неужели нельзя работать аккуратно? — округлила голубые глаза Оленька. — Гинекологу своему это скажешь, — фыркнул в бороду Борис. — Бар нужно отдавать быстро! 4. Обувь. Если ваш знакомый официант хвастается, что за смену нагулял три круга в Google Fit, — это правда. И далеко не предел. В премиальных ресторанах при гостях нельзя сидеть вовсе. Но даже там, где можно, запара не щадит никого. А поэтому первой карьерной инвестицией вашего персонажа будет обувь: широкая, мягкая, без каблука. Или доктор. — Кто заказывал?.. — Я! — взметнулись сразу трое. Под внимательным, чуть удивлённым взглядом курьера они распаковали покупки. Павлик примерил дышащие кроссовки, Олег — чёрные лоферы под стать брюкам. Удивила всех Оля: из коробки она достала медицинские сабо, а из сумочки… — Индивидуальные стельки, — цокнул языком Борис, наблюдавший из-за бара. — Да ты у нас мажорка! — Не мажорка, — скорчила ему рожу Оля, — а осознанная. Выкуси, каменный зад!

Кого это не касается?

1. Повара = брюки + китель + нескользящая обувь. Почему китель? Там два ряда пуговиц, чтобы быстро его расстегнуть в случае возгорания или ожога. Волосы убраны под бандану, кепку или шапочку (сетчатую типа купальной, а не этот ваш белый колпак). В фартуке повар разве что в зал выйдет на гастроужине, и то не всегда. Однако даже при такой непритязательной униформе писькомерства не избежать. Тамара гордо прошествовала на кухню. Лампочка, чудом не задетая, подсветила именную вышивку на кителе. «Два часа как су-шеф, а нос до потолка, — вспыхнуло в чате «Без Томы». — Заблестело дерьмо в огранке!» 2. Хостес — лицо заведения. Вот кого наряжать можно и нужно! Вернувшись с выходных, Павлик не узнал сослуживицу. Маша снова щеголяла в юбке, но форменную футболку сменила белоснежная, заправленная под новенький ремень блузка. Сверкающие ногти уступили аккуратному френчу, малиновая помада — бежевой, и даже кудрявый одуванчик на голове оказался в кои-то веки уложен. — Ну с повышением, Мари, — последовал шутливый поклон. — Свободный столик найдётся? А когда придёт гость, Мари останется его встретить, проводить за стол и снабдить ближайшим Павликом. Поэтому в её кармашках вы не найдёте вышеупомянутого вороха дребедени. Как правило… — Сам к нему подходи! — топнула по паркету лодочка. — Я хостес, я не обязана… — Машка, включай башку! — Стопкой меню Василий указал на два переполненных зала. — В запаре многофункциональны даже мухи, так что менюху в зубы и вперёд! Маша поджала губки, но к столу всё же поцокала. 3. Сомелье. Задача этого товарища — продать и подать вам бутылку вина (не «бокальчик», с ним справится и официант!). На нём обычно пиджак, чьи лацканы увешаны значками всех ассоциаций и конкурсов, куда обладатель успел сунуть свой нанюханный нос. — Это что, медальки типа? — с любопытством рассматривал Борис нового коллегу. — А тебе их не тяжело все на себе таскать? — Тяжела была бы корона. — С театральным вздохом сомелье Венцеслав поправил золотой значок с виноградной гроздью. — Но её нам по форме не положено. Из заднего кармана «королевских» брюк вывалилась надрезанная винная капсула. Почти корона. 4. Управляющий. Может выглядеть как угодно. Да, вообще как угодно. Потому что должен не только раздавать пиздюлей ценные указания, но и при необходимости заменить как минимум официанта. — Муза Наполеоновна… — осторожно обратился Павлик. — Вы кому-то проспорили?.. Управляющая в цыплячье-жёлтой футболке с логотипом ресторана молча прошагала мимо. В её планы не входило объяснять, как посадила на рубашку то дурацкое пятно.

За чей счёт униформа?

Футболки, фартуки, бейджи, форма поваров, — за счёт ресторана. Какая-нибудь микрокофейня всё это купит на маркетплейсе (если вообще озаботится униформой). Приличные заведения заказывают её у подрядчиков — специальных компаний, которые помимо этого могут сделать вышивку на конвертах для приборов, укомплектовать зал брендированными менажами (подставками для салфеток, соли-перца, приборов), счётницами, держателями рекламы и вообще всем чем можно. А если сотрудник уволится? Тогда вариантов два: — стоимость униформы вычтут из его последней зарплаты; — униформу передадут следующим сотрудникам, со всеми протекающими. — Какой свинтус это носил? — Оля поелозила влажной салфеткой пятно на футболке, но оно лишь выросло. — Там нормальных нет? — Зай, ты размера XL, — ласково оскалилась Маша. — Бери что дают. А вот обувь, низ, платьица-рубашечки — за свой счёт. Если, конечно, боссам не вздумается устроить костюмированный бал. Проходя дальше, Павлик охреневал в геометрической прогрессии. Если салатово-клетчатые дорожки на столах ещё укладывались в его картину мира, то новая униформа… — И на тебя напялим, — пропела клетчатая Оля, что стояла навытяжку рядом с клетчатым Олегом. — Там как раз платьишко осталось.