Торт черепаха

На 100 г ≈ 300 ккал Ингредиенты: Тесто: Мука - 150 г Яйца - 3 шт Сахар - 150 г Соль - щепотка Какао - 2 столовые ложки или 5 г Разрыхлитель - 1 чайная ложка Ванилин - по вкусу. Все продукты должны быть комнатной температуры Процесс: 1. Взбить яйца до образования пены и не переставая мешать постепенно добавить сахар и соль. Взбить до пышной однородности. 2. Смешать сухие ингредиенты: мука, какао, разрыхлитель, ванилин. После нужно хорошо просеить муку их 2-3 раза. А потом уже добавлять в яйца. Тесто должно получиться как не густая сметана. 3. Возьмите противень, застелите её. И обращайте из теста круги, лепешки разных размеров. 4. Выпекать в духовке разогретой до 180⁰ около 10-13 минут. Крем: Сахар - 100 г Какао - 8 г или 3 столовые ложки Сметана (от 20%) - 420 г Сливочное масло - 50 г, можно больше (100 г) Процесс: 1. Просеить какао в сахар и перемешать. Добавить масло и растереть. 2. Несколько раз по немного добавляйте сметану, но не взбивайте, а перемешивайте. Крем должен быть жиже чем сметана, немного с горько-сладким вкусом. Собирать торт можете как хотите. Накладывая друг на друга лепешки и смазывая их кремом. Ещё можно выкладывать разные фигуры. Например я видела как делали в виде черепахи. Глазурь: Она тоже тут будет Сахар - 25 г Соль - маленькая щепотка Какао - 8 г Сметана - 25 г В маленькую кастрюлю или ковшик всыпать сахар, соль, просеить какао и хорошо размешайте. Добавьте сметану хорошо перемешайте, а после поставьте на плиту на маленьком огне. Нужно постоянно помешивать, но не доводите до кипения. Глазурь должна получиться темная и быстро застывает. Её можно налить сверху на торт или если хотите то можно сделать разные узоры или рисунки. Уберите торт в холодильник и оставьте на пару часов.